Diese Bowl macht einfach nur happy – nicht nur wegen der Farbkombination, sondern auch wegen der vielfältigen Geschmäcker.
Happy PeopleBowl
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 1/2 Hokkaido-kürbis
- 2 Zucchini
- 4 Möhren
- 4 Rote Beten
- 250g Champignon
- 250g Blattspinat
- Handvoll Beeren
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Anweisungen
- Bevor es losgeht. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Kartoffeln alle 2mm anritzen, so dass es Fächerkartoffeln werden.
- Karrotten, Zucchini, Rote Bete in Stifte oder Würfel schneiden.
- Kürbis würfeln. Champignon in Scheiben schneiden.
- Alles mit Öl, Salz, Pfeffer und ggf. Gewürzen in den Ofen schieben. In etwa 40 Minuten sollte alles gar sein, ansonsten verlängern.
- Blattspinat in eine Bowl oder großen Teller legen und mit dem warmen Ofengemüse belegen. Im Anschluss mit Beeren, Nüssen oder Samen belegen.
- Am besten mit happy people verzehren.
Tips & Tricks: Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, am besten lässt du dich von deinem Kühlschrank inspirieren. Meistens reicht das Öl und man braucht kein Dressing.
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