Müssen Veganer für alles einen Ersatz finden?
Jein!
Da ich aber früher gerne tierische Produkte gegessen habe und darauf aus diversen Gründen verzichten möchte, freue ich mich immer über vegane Alternative, die daran erinnern und geschmacklich überzeugen.
Karottenlachs
Zutaten
- 3 Karotten
- 2EL Olivenöl
- 2TL Sojasoße
- 1TL Ahornsirup
- 1EL Apfelessig
- 2 EL Balsamico- und Olivenölperlen
- etwas Dill
– 1TL Liquid Smoke oder 0,5 TL Rauchsalz
Anweisungen
- Karotten schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.
- Karotten in ungesalznem Wasser ca. 3 Minuten kochen und kaltem Wasser abschrecken.
- Aus allen Zutaten eine Marinade erstellen.
- Karotten Marinade vermischen und in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren Karottenlachs mit Dill und Balsamico- und Olivenölperlen garnieren. Schmeckt auch super auf einem knackigem Brot mir veganem Frischkäse.
Tips & Tricks: Die Karotten sollten am besten 2 Tage im Kühlschrank durchziehen. Am besten immer wieder umrühren.
CategoriesSnacks
